LITHUANIAN HISTORIC CUISINE

TASTING MENU

4 COURSE DINNER

Our homemade bread with malt and homemade butter with yeast

XVI century

Chef’s compliment

Trout with arkasas, beetroots, saffron beigels and hazelnuts

XVII century

Mushroom soup with poularde, mushroom cheese and turnips

XVIII century

Roe deer and roe deer sausage with pumpkin pudding, celery puree and broth with raspberry sauce

XIX century

Carrot dessert with rowan berries, plums, apples and apple ice cream

XVII-XVIII century

 

6 COURSE DINNER

Our homemade bread with malt and homemade butter with yeast

XVI century

Chef’s compliment

Trout with arkasas, beetroots, saffron beigels and hazelnuts

XVII century

 Mutton tart with apples, pea cream and plum jam

XVII century

Mushroom soup with poularde, mushroom cheese and turnips

XVIII century

Baked eel with doughnut, mangolds, turnips and fennel sauce

XVI century

 Roe deer and roe deer sausage with pumpkin pudding, celery puree and broth with raspberry sauce

XIX century

Carrot dessert with rowan berries, plums, apples and apple ice cream

XVII-XVIII century

WINE LIST

SPARKLING WINES AND CHAMPAGNE

Gintaro Sino Sparkling  Apple&Berry Wine 2017   50 €

Albert Bichot Brut Reserve Cremant de Bourgogne AOC NV   50 €

Bouvet Saphir Brut Vintage 2016   50 €

Zinck Rose Brut Cremant D’Alsace AOC NV   45 €

Champagne Deutz Brut Classic Demi NV 375 ml   45 €

Champagne Deutz Brut Classic Demi NV   80/14 €

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut NV   95 €

Champagne Taittinger Champagne Brut Reserve NV   95 €

Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut NV  120 €

Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rose Brut NV   140 €

Champagne Janisson Baradon Grand Reserve Brut NV   95 €

Champagne Guy Charlemagne Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru  95 €

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut Vintage 2008   180 €

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV   95 €

Champagne Dom Pérignon Prestige Cuvée Vintage 2006  290 €

ROSE WINES

Chateau Gassier Le Pas du Moine Rose Cotes de Provence Sainte-Victoire AOC  2017   45 €

Gintaro Sino Fruit & Berry Wine 2017   40 €

WHITE WINES

FRANCE

ALSACE

Sipp Mack Tradition Pinot Gris Alsace AOC 2016   40 €

Zinck Gewurztraminer Alsace AOP 2017   40 €

Cave de Turckheim Brand Riesling Alsace Grand Cru AOC 2013   55 €

BORDEAUX

Clarendelle Blanc Bordeaux AOC 2016   45 €

BURGUNDY

Bouchard Pere & Fils Les Clous Meursault AOC 2014   95 €

Louis Jadot Les Referts Puligny-Montrachet Premier Cru AOC 2014   120 €

Joseph Drouhin Laforet Chardonnay Bourgogne AOC 2017   35 €

William Fevre Chablis AOC 2017   45 €

LOIRE VALLEY

Sauvion Plaisir de Vigne Muscadet AOC 2016   30 €

Michele Redde La Moynerie Pouilly-Fume AOC 2016   55 €

Alphonse Mellot La Moussiere Sancerre AOC 2017   60 €

SOUTH AND SOUTH-WEST FRANCE

Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc Cotes de Gascogne IGP 2017   30 €

Famille Perrin  Réserve Blanc Côtes du Rhône AOC 2017   35 €

HUNGARY

Oremus Mandolas Tokaji Dry 2016   40 €

GERMANY

Dr.Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Dry GG Mosel 2015   75 €

Selbach Oster Riesling Trocken Mosel 2016  35 €

RHEINGAU

Johannishof Charta Riesling Rheingau 2017   40 €

Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Rheingau 2016   95 €

PFALZ

Dr.Bürklin-Wolf Ruppertsberger Riesling Pfalz 2016   45 €

AUSTRIA

Allram Strassertaler Gruner Veltliner Kamptal DAC 2017   35 €

Schloss Gobelsburg Ried Grub Erste Lage Grüner Veltliner Kamptal DAC 2015   65 €

Tegernseerhof Loibenberg Riesling Smaragd Wachau 2015   60 €

Loimer Zierfandler – Rotgipfler Gumpoldskirchner Niederostereich 2015   60 €

Villa Strass Grüner Veltliner Niederosterreich 2017   35/7 €

SPAIN

El Escoces Volante The Cup & Rings Albarino Sobre Lias Rias Baixas DO 2014   40 €

Baron de Ley 3 Viñas Rioja DOCa 2014   50 €

ITALY

Pio Cesare Gavi DOCG 2017   50 €

Alois Lageder Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2017   40 €

Zenato  Lugana Benedetto DOC 2017   35/7 €

Lungarotti Torre Di Giano Bianco Di Torgiano DOC 2016   30 €

RED WINES

FRANCE

BORDEAUX

Chateau Argenteyre Cru Bourgeois Medoc AOC 2014   45 €

Chateau Cantemerle 5eme Grand Cru Classe Haut Medoc  AOC 2014   110 €

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Legende Pauillac AOC 2014   80 €

Chateau Faizeau Selection Vieilles Vignes Montagne-Saint-Émilion AOP 2014   55 €

Chateau La Croix Beylot Pomerol AOC 2014   60 €

BURGUNDY

Albert Bichot Domaine du Pavillon Clos de Ursulines Monopole Pommard AOC 2013   120 €

Louis Jadot Corton-Greves Grand Cru AOC 2011   190 €

Joseph Drouhin Laforet Pinot Noir Bourgogne AOC 2015   40 €

Bouchard Pere & Fils Nuits-Saint-Georges 2014   95 €

RHONE VALLEY

Delas Chante Perdrix Cornas AOC 2013   95 €

Vidal Fleury Crozes-Hermitage AOP 2015  60 €

Famille Perrin  Réserve rouge Côtes du Rhône AOC 2016   35 €

Ogier Clos de L’Oratoire des Papes Chateauneud-du-Pape AOC 2015   95 €

SOUTH-WEST FRANCE

Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Rouge Cotes de Gascogne IGP 2016   30 €

Chateau Thenac Cotes de Bergerac Rouge AOC 2012   45 €

SPAIN

CASTILE AND LEÓN

Alejandro Fernandez Tinto Pesquera Crianza Ribera del Duero DO 2014  65 €

Alion Ribera del Duero DO 2013   130 €

Pintia Toro DO 2012   90 €

BASQUE COUNTRY

Vina Pomal Crianza Rioja DOCa 2015   30 €

Marques de Caceres Reserva Rioja DOCa 2012   50 €

OTHER REGIONS

El Escoces Volante La Multa Old Vine Garnacha Calatayud DO 2015   30 €

Torres Perpetual Priorat DOC 2014   85 €

Murviedro Cepas Viejas Bobal Utiel-Requena DO 2014   30/6 €

ITALY

PIEDMONT

Pio Cesare Nebbiolo Langhe DOC 2014   80 €

Viberti Bricco delle Viole Barolo Riserva 2007  150 €

Damilano Lecinquevigne Barolo DOCG 2013   70 €

VENETO

Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2014   90 €

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2014   65 €

TUSCANY

Castelo D’Albola Chianti Classico Riserva DOCG 2014   60 €

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2014   65 €

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2012   115 €

OTHER REGIONS

Lungarotti Rubesco Rosso Di Torgiano DOC 2013   30 €

Vesevo Pedi Piedirosso Campania IGT   55 €

Cantina Diomede Canace Nero di Troia Puglia IGT 2014   50 €

 

SWEET AND FORTIFIED WINES

Chateau Guiraud Petit Guiraud Sauternes AOC 2013 375 ml   50 €

Oremus 3 Puttonyos Tokaji Aszu 2011 500 ml   60 €

Selbach Oster Brauneberger Juffer Riesling Spätlese Mosel 2011  35 €

Emilio Lustau Pedro Ximénez Jerez DO 2015 500 ml   40 €

Dow’s 10 YO Tawny Port 2014   750 ml / 40 ml   55/5 €

Taylor’s Late Bottle Vintaged Port  750 ml / 40 ml   55/5 €

LITHUANIAN WINES

Gintaro Sino Apple Icewine NV 375 ml / 40 ml  50/6 €

Česlovo Ramoškos Raspberry wine 2016   40/7 €

Gintaro Sino Red Fruit&Berry Wine 2015   40 €

Gintaro Sino Black Currant Wine 2015  50 €

Gintaro Sino Blueberry Wine 2016   60 €

Gintaro Sino Gooseberry Wine 2017   50 €